مواد لازم (برای 4 نفر):
تخم مرغ / 5 عدد (275 تا 300 گرم)
سیب زمینی ( آب پز و رنده شده ) / 4 عدد (680 گرم)
بیکینگ پودر / 1 قاشق چاي‌خوري (3 گرم)
جعفری / (پاک و خرد شده)80 گرم
فلفل سیاه (پودر شده) و نمك / به مقدار لازم
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به مقدار لازم
روش تهيه:
1.تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی مناسب ریخته و با همزن دستی هم بزنید؛
2.سیب زمینی، زردچوبه، بیکینگ پودر، جعفری، نمک و فلفل را مخلوط کرده، تخم‌مرغ‌ها را به آن بیفزايید و كاملاً مخلوط کنید؛
3.مقداری روغن در تابه‌ای مناسب بريزيد و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. مایه آماده شده را داخل آن بریزید، پهن کنید و درِ ظرف را بگذارید. هنگامي كه یک طرف کوكو سرخ شد، آن را برگردانيد تا طرف دیگر آن نيز سرخ شود. سپس در اندازه‌هاي دلخواه برش داده، در ظرف مورد نظر قرار دهيد و سرو کنید.
پیشنهاد:
در صورت تمایل می توانید تمام مواد را یک باره در تابه نریزید و از آن به ميزان دلخواه برداشته و مانند کتلت از هر دو طرف در تابه سرخ کنید.
