غذاي كشور تركيه
مواد لازم براي پنج نفر
گوشت چرخ‌كرده: 450 گرم
پياز متوسط: يك عدد
تخم‌مرغ: يك عدد
پنير پيتزا: 100 گرم
جعـفري: 100 گرم
نمك: يك قاشق چايخوري
فلفل سياه: نصف قاشق چايخوري
سيب‌زميني: سه عدد
خمير ميل‌فوي: 200 گرم
زرده تخم‌مرغ: يك عدد
روغن: به ميزان لازم
طرز تهيه
پياز را رنده نموده و با گوشت چرخ‌كرده، تخم‌مرغ، جعفري ساطوري شده، پنير پيتزاي رنده شده، نمك و فلفل مخلوط كرده و كاملا ورز مي‌دهيم تا مواد چسبنده شوند. مواد گوشتي را به 10 قسمت تقسيم نموده و با دست به شكل همبرگرهاي كوچك در آورده و در تابه به همراه كمي روغن در حد بسته شدن گوشت، آنها را سرخ مي‌كنيم. سيب‌زميني‌ها را پوست گرفته، سپس حلقه‌‌حلقه نموده و در تابه تفت مي‌دهيم. خمير ميل‌فوي را با وردنه باز نموده و به صورت نوارهايي به عرض يك سانتي‌متر برش زده و هر چهار نوار خميري را به صورت علامت جمع (+) قرار داده، يك حلقه سيب‌زميني سرخ شده روي آن مي‌گذاريم. سپس يك عدد همبرگر روي آن قرار داده، خميرها را به روي همبرگر برمي‌گردانيم و آنها را به صورت پشت و رو در سيني فر چرب شده قرار مي‌دهيم. زرده تخم‌مرغ را روي خميرها ماليده و سيني را در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 20-15 دقيقه مي‌گذاريم تا خمير طلايي رنگ شود.
