برچسب: آشپزی سنتی
کوفته کاشان
برنج / 2/1 پیمانه (80 گرم)
آب / 5 پیمانه (800 میلی لیتر)
نمک / به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) / 300 گرم
پیاز (رنده شده) / 1 عدد (140 گرم)
آرد نخودچی / 2/1 پیمانه (53 گرم)
فلفل سیاه (پودرشده) / به مقدار لازم
تخم مرغ / 1 عدد (55...
سبزی‌پلو با خورش ماهی
مواد لازم برای 6 نفر:
برنج / 6 پیمانه (960 گرم)
ماهی شوریده / 1 عدد
نمک، فلفل قرمز و زردچوبه / به مقدار لازم
ادویه کاری و زنجبیل / 1 قاشق چایخوری از هر کدام (جمعاً 6 گرم)
سس خردل / 1 قاشق سوپخوری (10 گرم)
آب‌لیمو ترش / 2 قاشق سوپخوری (28 میلی‌لیتر)
روغن...
