مواد لازم برای شش نفر
برنج: ۳۵۰ گرم
تخممرغ زده شده: دو عدد
کره: دو قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
پنیر موزارلا مربع خرد شده: به میزان لازم
پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
استاک سبزیجات یا گوشت: یک لیتر
سس کچاپ: ۵۰ گرم
نمک، فلفل، ادویه و روغن: به میزان لازم
آرد سفید و آرد سوخاری: به میزان لازم
طرز تهیه
پیاز را ریز خرد کرده و با کره تفت میدهیم. برنج را اضافه کرده و کمی با هم تفت داده، بعد استاک را افزوده و اجازه میدهیم برنج بپزد و تمام آب آن تبخیر شود، سپس میگذاریم تا کمی سرد شود. پنیر پارمزان و سس را اضافه کرده، مخلوط را هم میزنیم و از آن توپکهایی درست کرده و وسط آن پنیر موزارلا قرار میدهیم، سپس در آرد سفید، مخلوط تخممرغها، نمک، فلفل و ادویه زده، در آرد سوخاری میغلتانیم و در روغن فراوان سرخ میکنیم.