مواد لازم برای سه نفر
خامه ساده: یک پیمانه
شکر: چهار قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: چهار قاشق مرباخوری
آب سرد: نصف پیمانه
قهوه غلیظ فوری: ۲۵۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه
خامه و شکر را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا فقط گرم شده اما نجوشد. ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب کتری قرار می‌دهیم تا حل شود. قهوه دم کرده غلیظ را به مخلوط خامه و شکر اضافه نموده و از روی حرارت برمی‌داریم. ژلاتین حل شده را هم افزوده و مواد را مخلوط می‌کنیم، سپس مواد را در فنجان‌های مورد نظر ریخته و به مدت چهار ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندند.
برای سرو می‌توانیم از شربت قهوه روی دسرها بریزیم.
برای تهیه شربت قهوه، ۱۰۰ گرم قهوه غلیظ و ۱۰۰ گرم شکر را مخلوط نموده و کمی حرارت می‌دهیم تا شکر حل شود، سپس می‌گذاریم تا شربت خنک شود و هنگام سرو روی دسر ریخته و با خامه فرم گرفته شده تزیین می‌کنیم.
نکته
در صورت تمایل می‌توانید به میزان ۱/۴ قاشق چایخوری هل آسیاب شده در ابتدا به خامه و شکر اضافه کنید.
