مواد لازم:
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱ عدد پیاز زرد متوسط
• ۱ قاشق چایخوری سیر، ساطوری شده
• ۱ عدد کدو سبز متوسط
• ۱ عدد کدو حلوایی زرد متوسط
• ۱ عدد سیب زمینی متوسط
• ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط
• ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• ۱ فنجان پنیر ایتالیایی، رنده شده
دستور تهیه:
۱٫ فر را بگذارید در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم شود. پیاز را خرد کنید و سیر را ساطوری کنید. هر دوی آنها را در ماهیتابه ای با روغن زیتون تفت دهید (حدود ۵ دقیقه) تا نرم شوند.
۲٫ در حالیکه پیاز و سیر تفت داده می شوند، بقیه سبزیجات را برش های باریکی بزنید.
۳٫ داخل قالب یا ظرف فر مربع شکلی را اسپری روغن بزنید (یا چرب کنید). پیاز و سیر نرم شده را ته ظرف بریزید. برش های باریک سبزیجات را به شکل عمودی و مختلط در ظرف بچینید. سپس آویشن خشک، نمک و فلفل روی آنها بپاشید.
۴٫ روی ظرف را با فویل بپوشانید و نیم ساعت در فر بپزید. سپس ظرف را از فر درآورده و فویل روی آن را بردارید. رویش پنیر بپاشید و دوباره ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پنیر آب شده و طلایی شود.
۵٫ حالا از فر دربیاورید و سرو کنید.
